《東京超人氣點心工房「dans la nature」獨家食譜美味公開》黑糖牛奶起司蛋糕
前陣子 再次回顧了這本食譜當中重乳酪蛋糕的部分
香濃柔滑 鬆軟綿密的口感獲得一票食客大力讚賞
翻一翻這個黑糖牛奶起司蛋糕似乎沒有留下紀錄
忘了是做了沒紀錄呢? 還是真心沒有試做過???
動態回顧 適逢一年前也試作 Mr. Cheesecake 的蛋糕
Mr. Cheesecake 的起司蛋糕 我記得公開釋出的配方沒有很難
這號稱風靡全日本的蛋糕 當時試作卻沒有驚艷到我
或許雷聲大 做出來的蛋糕好吃卻沒有驚喜
而這款黑糖牛奶呢?? 吃起來比較扎實而濃郁
有點可惜的是 黑糖的香氣不夠明顯 沒有很突出
其實整體而言 這起司蛋糕是好吃的
但因為前一款重乳酪太讓人驚艷了 他就顯得遜色了
下回試做 我想再把黑糖及鮮乳的量酌量增加
試試看讓起司蛋糕的質地再細柔些 黑糖再突出些 會更有特色~
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