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『搖滾瑪德蓮』搖咧~搖咧~搖下去~ Part.III




三三來遲的第三趴搖滾瑪德蓮  其實就是一個上瑪上到忘記的狀態

原來早就三生有禮了~~那就趕快把它補足吧~~~

玩到這個階段我漸漸發現 操作沒有難度 口感款款迷人的瑪德蓮 最困難點居然是妝點他

誰叫我有個固執 覺得一道成品如果拍不出他的好吃度 會對不起他呢????

所以小吉我沒忘記要玩瘋這回事兒 但我的瑪德蓮腳步放慢了...

我在等的是時機 在找尋的是靈感~ 每一顆貝殼都值得像珍珠般被細心呵護啊~

《I:不僅是香草瑪德蓮》
之所以稱之為經典 表示這是經過歲月流傳 瑪德蓮最典型的口味

擺放在本書的第一種 除了做法讓你好入門 也讓你了解原本瑪德蓮的風貌

芭芭拉這款經典 摻入檸檬皮屑 有著柑橘的芳香 優雅而細緻

在多款經典甜點配方的瑪德蓮歷練下 不難發現他跟拉杜蕾的味道以及細緻感很像呢!!!

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《II:早安，瑪德蓮》

P.61 楓糖穀麥瑪德蓮
原本對於這款瑪德蓮有著無限的幻想 加入穀麥 應該是脆口富含著咀嚼感

不過人有失手 馬有失蹄 千不該萬不該用成了需要熬煮的燕麥

烘烤過後 燕麥的嚼口感滿載 要咬好久才能夠咬碎 還真是失算了!!!!!!

就當作清腸胃好了~!!!改天一定要找時間用對的即食燕麥片阿~!!!

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《III:濃醇與奢華的巧克力瑪德蓮》

P.90 咖啡酒瑪德蓮
在烘焙行好不容易找到的咖啡酒 可惜酒香氣不明顯 獨留咖啡味

巧克力為基底的麵糊 摻入咖啡酒 烘烤出來濕潤鬆綿 極為香甜可口

剛出爐的香氣真是讓你按耐不住 一咬下去 猛有個錯覺像是吃布朗尼啊~~~

撒上不甜可可粉帶著點甘口可可香味 因為沒有特殊防潮 就是要你快速的一口吃掉~

這不是寵爺專屬 什麼才算是寵爺專案呢???

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《IV:水果與堅果》
P.105. B級楓糖瑪德蓮
怎麼分辨市售楓糖誰是A級誰是B級??? 這我不知道

不過加入了楓糖的瑪德蓮 甜度非常的溫和不死甜且飽含濕度

有著榛果碎 除了增添了堅果香 也增添了咀嚼的口感 這款瑪德蓮很討喜

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《V:鹹味點心與開胃小食》
P.119 奶油玉米麵包馬德蓮
大概沒有誰會想到 要把玉米醬運用在烘焙品之中吧

還要是瑪德蓮這種向來吃甜不吃鹹的法式甜點!!!真是顛覆了你我的印象

但請相信芭芭拉 這個搭配絕對是滿足喜愛玉米濃湯的朋友

甜鹹甜鹹又帶著粗玉米粉的穀香 很特別卻一點也不衝突 真是人見人愛的鹹點~

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《VI: 寵溺的瑪德蓮》

光看外型就讓你不禁會心一笑的瑪德蓮 有著馬來饃般的黑白分明

但先別急著笑~它的味道絕對讓你捨不得把目光駐足在外型上

帶有鬆軟香甜的蛋糕體 甜而不膩 雙重的巧克力味道 絕對是巧克力控不可錯過的一品~












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