《就愛吃肉》P.72 黃豆芽燒豬肉鍋

接連的韓食試作 老爺似乎對韓食的辣 接受度頗高

故此 人妻慢慢的將觸角往這本裡面紅通通的區塊前進

這道紅通通的豬肉鍋 被我看上的 是含有大量的蔬菜纖維

吃肉的當下 當然不能忽視膳食纖維的攝取！！！！

並且 我的如意算盤是 蔬菜可以稀釋辣椒調降的辣度

果然 老爺對於這盤豬肉大力讚賞著『香辣好下飯哪！！！』

食材：豬五花肉片 黃豆芽 洋蔥 衚蘿蔔 蔥絲 辣椒絲 自調辣味醬

首先 熱鍋鋪上黃豆芽 再鋪上豬肉片 淋上調味醬 加上各式蔬菜大火烹煮

等肉熟了再加上剩餘蔬菜 最後上桌前擺上蔥絲辣椒絲

因為以前很少主動吃韓食 也就一直不知道自己對於韓食的辣度 range 在哪

但這盤燒豬肉並沒有想像中的火焰四射。。。

這一盤辣調味醬使用了辣椒醬和辣椒粉 我發現粗辣椒粉真的辣度還好  

豬肉雖然沒有是先醃過 光靠辣醬拌炒 肉片卻很能吃醬味

鹹香嗆辣的醬汁 伴著大量蔬菜一起吃 不但涮嘴 辣度也大大削減！！

剩下一小把黃豆芽 用蛤蠣高湯跟海帶芽一起熬煮

在家也可以舒舒服服來一餐正港的韓食！！