《就愛吃肉》P.123 涼拌竹筍佐紅柿醬

步入艷陽高照的夏季 連日正午破30'C的高溫讓人好煩躁

不單止人 連酵母也凍未條躁動不已

中午餐食不想開爐火 很需要些涼拌菜色伙食

那麼 就把韓式涼拌小菜翻出來吧~~~

夏季是筍子盛產的季節 筍沙拉一向是受歡迎的涼拌小菜

這回換個吃法 用了更清爽的柿子醬 甜滋滋又帶點鹹香

搭配爽脆的筍子及蔬菜 這樣的涼拌小菜讓你瞬間消暑！！

食材：真空包裝綠竹筍 黃豆芽 菠菜 柿子 調味醬(香油 鹽)

首先 將菠菜豆芽汆燙備用 柿子去皮過篩 筍子切片備用

然後熱鍋 加油鹽將筍子稍微炒過 最後將蔬菜排盤上桌即可

這個涼拌菜色彩鮮豔 光視吃就好消暑！！！ 

食譜使用已煮熟的真空包竹筍實在是方便了一眾煮婦

竹筍的脆嫩 黃豆芽的爽脆 以及菠菜的柔嫩 這三者讓口感豐富

然而 加入了蜂蜜及醋的柿子醬 清香果甜之中不乏蜜香及醋韻

醬汁吃起來真的很爽口舒服！！

柿子入菜做成沙拉醬真的極具巧思

炎熱的夏季不僅食慾不振 太濃郁厚重的醬汁也讓人怕怕

這種柿子醬爽口得來不失風味 除了成本價位高了些 幾乎無可挑惕哪