《Everyday, Super Food》P.250 美味元氣球: 杏桃 生薑與腰果『包養傑米一星期 - Wk1/Day 2』

其實美味元氣球系列 我是照著食譜的順序來做 所以這款是後來才做的

因為第一款元氣球吃到上癮了！！第二款怎能不立刻來試試？？結果隔幾天就接著做

這款元氣球 秉持前一款元氣球的精神 使用綜合堅果 米香 果乾做為主要元素

稍稍不同的是此款的堅果先乾鍋烘烤過再研磨打碎！！僅僅一個步驟 香氣口感卻大大不同！

讓我們跟著傑米做一遍 看看這款元氣球的巧妙之處？？？

食材: 米香(puff rice) 原味腰果 白芝麻 杏桃乾 蜂蜜(我用一般蜂蜜取代麥蘆卡) 生薑 

首先 備一煎鍋 倒入芝麻跟腰果乾鍋烘烤直至香氣飄出 稍微變金黃色(左上/中上/右上)

取部分倒入調理機打到細碎備用 倒入剩餘的腰果芝麻 加入米香 杏桃乾 攪打至適口的粗細

接著加入蜂蜜 生薑泥 又是一陣攪打 直至黏稠成團時再分別捏成丸狀

裹上粉就可以輕鬆食用囉！！！

這個元氣球 在堅果乾鍋烘烤之後打碎的步驟 我早已崩潰！！！

堅果經過乾鍋烘烤 過秤中不斷飄散出特殊油潤香氣 邊烤邊誘惑著我

這還不夠 接著攪打成碎屑的過程 那股香潤氣息簡直帶著侵略性來攻擊著我的鼻腔

我好不容易萬分糾結 怕食材不夠才忍住沒有偷偷挖兩匙來吃 >"<

等到每顆球都滾好粉之後 立刻拿一顆放入嘴邊牙輕咬。。。

那個堅果粉的油潤香氣一下子就竄入鼻腔直衝腦門 久久揮之不去

接下來發現原來這款元氣球的質地 相對於前一款元氣球的來黏稠之中較為鬆軟些

咬進嘴裡的黏牙之中帶果乾的小韌度 並且夾雜著細碎顆粒的咀嚼感 

微微的果酸果甜 隱藏蜂蜜的蜜香以及生薑的辣口 多重的滋味讓你欲罷不能！！

一口球照是一定要的啊！！！

兩種能量球 因為搭配的堅果 果乾而有著不同的風味

我喜歡杏桃的酸 老爺則愛椰棗的甜 各取所需 各有所好！！！！

但整體來說 兩款能量球都很涮嘴 當零嘴低糖 無油又健康 給孩子們吃絕對安心！

《購書專線》: http://www.books.com.tw/products/0010713013

《包養傑米一星期》範例: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394692