《Everyday, Super Food》P.244 香素點心磚: 堅果 種子 椰棗 燕麥與水果『包養傑米一星期 - Wk2/Day 2』

來到能量系列第四發 是一個很製作方式很新奇 口感味道卻有點熟悉復古的東西 

怎麼說呢？？這個素香磚他製作的過程快速且有趣 全程不開爐火 靠徒手壓模成形

然而當你咬下第一口的口感及味道 甜蜜黏牙 堅果的香口有帶卻有嚼勁。。。

那不就是ＸＸＸＸＸ嗎？有種最熟悉的陌生人感覺。。。對！！就是他！！！

像什麼？？先賣個關子 讓我們先跟著傑米大仙的步驟走一遍！！！

食材: 早餐麥片 綜合果乾(胡桃 榛果) 綜合果乾(藍莓 櫻桃 葡萄乾) 綜合種子(亞麻籽) 椰棗 椰子油(取代核桃油) 楓糖漿

因為沒有經過任何烘烤的過程 相對的步驟縮減很多！！！

首先將所有果乾 堅果 種子倒入調理機打碎混合 因為我還是用小KA 所以分批進行打碎(左上-->右下)

最後將所有碎粒倒入料理缽混合 加入椰子油 楓糖漿之後攪拌均勻(左下/中下/右下)

接著拿湯匙取適量堅果果乾碎 壓入圓圈模內 稍微用手指指腹力壓整形

剛壓好的香素磚會有點軟質 放入冰箱冷藏有利於固定形狀

第一批出爐。。因為傑米說 用不完材料可以冰起來 所以我就拿一半材料做來試水溫

第一盤 照著傑米書上的照片壓 中心比較薄 四周稍為有點厚度

這樣的造型 剛壓完沒有冰的情況下稍稍有點軟 冰過之後就會硬些些

冰鎮過後入口是會稍微帶黏牙口感 口腔散發著堅果的油潤香氣 爾後會吃到有著果乾的香甜

因為沒經過烘烤 堅果香並不是爆竄在鼻腔的那種強烈撲鼻香 反之是咀嚼之中慢慢散發出來

咀嚼的時候 椰子油的香氣也會逐漸漫佈在口腔之中 

咀嚼在口腔裡 越到後來顆粒感會越明顯！！！隨著增加咀嚼的次數也會讓大腦中樞分泌飽足感

因為第一款中心的凹面壓得很薄 在室溫回溫的情況下容易癱軟

第二批我除了在中央凹陷處稍微加厚之外 邊緣的厚度也稍稍增加 

果然 第二批增厚之後拿在手裡的手感相對的扎實許多！！！！

先前說他很像某種懷舊的零嘴 就是咬起來有點南棗核桃糕。。黏牙中感帶有堅果的嚼口感

這種能量磚 一塊塊冰好裝盒 帶去工作解饞 或是運動後補充能量都好適合！！

第一批的斷面照 中間一壓太薄 很容易隨室溫變得軟軟的

這種元氣小點心 在餐間有點餓又不太餓時食用 滿足你嘴饞的心理

運動過後服用 則是可以補充優良油脂 蛋白質及各種微量元素

當中的堅果如果喜歡香口感 在打碎之前可以稍稍烘過 香氣更足！！快來試試吧