《LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》P.288 格子鬆餅

握著幾張甜甜的存菜在手 想作為本週第一道的開始 

想了又想 是該走療癒系呢？？還是該優雅？？

既然明日是人生大囍之日 身為新嫁娘的我 想像拉小姐一般 華麗而優雅

那麼 就來上個華麗且細緻 但卻毫不複雜的鬆餅餅吧~

食材: 雞蛋 麵粉 奶油 鮮奶油 全脂牛奶 砂糖 橙花露水

首先 加熱牛奶至微滾

然後加入砂糖

加入奶油

加熱到奶油完全融化後熄火

麵粉過篩

攪拌均勻便成麵糊

加熱到稍微變成濃稠

把麵糊移到料理缽 分批打入全蛋

每次都攪拌均勻才再加入下顆蛋

三顆蛋全部攪拌均勻後 麵糊變得比較稀

另外在量杯內倒入鮮奶油 加入橙花露水。。好假的香水味啊 @@~

把攪拌後的鮮奶油加入麵糊漿內

攪拌均勻後稍微靜置

鬆餅模刷上油

倒入適量麵糊

鏘鏘~格子鬆餅！！

當然不能沒有時下最熱門的烈日糖漿

最後還要撒上糖粉 加入莓果！！上桌！

坦白說 還沒開始放入嘴之前 橙花露水的氣味很濃烈

放入口的第一口感 還是有著橙花露水『賈賈的』香氣

但是整體而言的鬆餅皮柔軟且口感細緻 搭配糖粉跟糖漿吃還不錯吃

因為橙花露水的氣味 我吃了幾口就作罷。。。

但是！但是！！請給他一個機會！！神奇的事情就在隔天發生！

就在隔天 當我再度品嘗他的時候 橙花水的香水味消失了

然而 細緻鬆軟的餅皮質地依然 整個餅皮變更好吃了！！

再怎麼樣還是要萬惡一口照！！

拉杜蕾的食譜真的 細緻 極致 且經典而雋永

幾個甜點食譜下來 我對他的信任度極高！！

這本食譜絕對值得好好收藏 是可以傳家的食譜！

食譜來源: 《Laduree 百年糕點老舖的傳奇配方》 P.288 格子鬆餅