《傑米．奧利佛30分鐘上菜》P.102 草莓雪泥

進入五月開始 高雄的天氣熱得不像話

最近連日的低壓 外頭艷陽高照卻沒吹半點風 走在路上真是煎熬

這種天氣不吃冰 更待何時??? 跟我一樣有敏感牙齒的捧由 

就算不能真的咬碎冰 這種滑過喉嚨涼到整個胸腔的冰沙 是很好的消暑聖品

食譜: 草莓(新鮮/冷凍 二款) 檸檬 新鮮薄荷 烈日糖漿

我剛好有冷凍草莓 就拿它來取代碎冰 用了一半冷凍一半新鮮的來打

家裡有一盆薄荷隨手可摘真是一大福音

簡單用果汁機打成雪泥

因為國外的草莓 酸度都會偏高 砂糖的部分我加入烈日糖漿取代

上桌前 刨上檸檬皮屑 擠上幾滴新鮮檸檬汁

這一杯新鮮果泥雪芭 冰涼上桌 消暑解渴

老外草莓的酸V啊~酸V 酸得來讓人唾液分泌 更加生津

加入新鮮薄荷葉攪打 除了鮮香果甜 更多了一分湛心涼 真是不可或缺

值得一提的是 加入烈日糖漿取代原本砂糖的甜度 更加天然

檸檬皮屑的小清新 跟薄荷葉有同樣增添香氣的功效 同樣強烈建議不可取代 

檸檬汁請適量添加 像這草莓本身較酸 檸檬汁可以相對減量

炎炎夏季 就算夜晚仍然讓人汗如雨下

輕輕鬆鬆打上一杯果泥雪芭 天然清涼無負擔

消暑下火又解渴 你怎麼能不來上一杯???