《道地韓國媽媽家常菜360道》P.74 香炒櫛瓜

櫛瓜 是我進入班上玩列車遊戲才認識的蔬果食材

他是個隨和 適合多種烹煮方式的食材 無論燉煮焗烤清炒甚至吃沙拉都很合

而在韓國 櫛瓜就像是我們的絲瓜，黃瓜等 似乎是很家常的蔬菜 

正因如此 韓國人的櫛瓜吃法也很隨意便捷 快炒清炒就可自成一盤

近年台灣已經可以四季都看到櫛瓜 趁著瓜肥美的季節來間單隨意吃！

食材：櫛瓜 洋蔥 芝麻 調味料等

節瓜先切成薄片 加入鹽巴醃漬脫水 洋蔥切絲備用

接著熱鍋下油將洋蔥稍微拌炒 然後下櫛瓜炒熟即可

起鍋前 加入一把芝麻 色香味俱全！

以往 櫛瓜這種西化的蔬果常常都要往進口超市跑

價格當然也就跟著貴婦價起跳

近年來已經逐漸的普及 甚至連平價超市也看到蹤跡

片成薄片的櫛瓜快炒還帶著點爽脆 搭配洋蔥絲的脆嗆很舒服

最簡單的調味 醬油 果糖加上芝麻油 足以凸顯櫛瓜本身的甜

越是簡單 越能品出原味 這樣吃就很美好！！

趁著櫛瓜隨處可見 來試試韓式吃法！