《200道韓國料理精髓》P.190 牛肉火鍋

入冬以來遲來的第一個寒流 讓高雄終於飄著寒意

冷冷的夜晚 最好就是來一鍋熱呼呼的暖鍋

熱辣辣泡菜鍋是進階寒冬專屬 而這種小寒 找了一鍋不辣的吃吃

牛肉火鍋簡單好做 唯一費工的是先把牛肉醃好

前一天準備好 隔天只要一鍋煮到熟 方便又省事！

食材：牛五花 杏鮑菇 豆腐 娃娃菜 韓式冬粉 醃漬醬料

同樣的 前置作業先把肉醃好 配料切好備用

接著將牛肉片先爆炒 差不多熟時放入其餘材料 加入高湯煮熟即可

剛上桌時 還慶煙呢！可惜拍不出來

用薄片牛五花 適量的油脂讓肉片軟嫩適口

醃漬的醬料有蒜泥蔥末等辛香料 肉光咀嚼不需沾醬就好有味

嘴饞喜歡吃辣的同學 自己來點萬用醬 滿足你的味蕾

大量的蔬菜除了份量上的滿足 也成就了湯頭的甜度

冬粉跟豆腐絕對是這火鍋最完美的 ending

這一鍋 肉 菜 豆蛋 澱粉都兼顧 絕對讓你滿足飽足