《湯與麵包》P.37 栗子濃湯。生火腿蜂蜜可頌

邁入八月中 是該到夏季的尾端 進入秋天的時候 雖然台灣的天氣炎熱依舊...

秋季盛產栗子 日本的栗子碩大肥美 栗子相關的食譜更是不勝枚舉

這本湯與麵包作者就是日本人 又怎麼會錯過香濃甜美的栗子濃湯呢?

這道濃湯的做法屬於西式濃湯 加入帕馬火腿讓這濃湯除了香甜 更曾添鹹香

生火腿的鹹香豐腴 使原本濃醇的栗子濃湯風味更加豐潤~

搭配夾生火腿 抹了蜂蜜的迷你可頌 單吃~沾著濃湯吃~心靈&肚皮都非常滿足

食材: (湯) 帕馬火腿 生栗子 奶油 鮮奶 乾燥鼠尾草 (麵包)生火腿 蜂蜜

首先 熱鍋加入奶油塊 加入栗子稍微拌炒 然後加入鼠尾草, 生火腿 及鮮奶一起燉煮

燉煮到栗子軟熟後 用攪拌器打成滑順濃湯 再加熱至適當濃稠度即可 

可頌對半切 放入烤箱稍微烤熱 塗上蜂蜜 再夾入生火腿 即可上桌

再煮濃湯時 刻意撈了三顆栗子起來 盛盤時再放入~

不然時間久了才整理照片 會讓我分不清楚是栗子濃湯還是馬鈴薯濃湯啊XDD

正值炎熱的夏季 這濃湯我放涼到微溫才喝 放涼之後的濃湯稠度會更濃些

入口第一時間的感覺 這湯好綿密 然後接著是很濃醇 天然的栗子甜

這栗子濃湯加入鮮奶 是使濃湯綿密柔滑的元素之一

加入了乾燥鼠尾草 木質香草味並不明顯 較明顯的反而是生火腿的鹹香肉味

以前翻到阿朗爺爺的栗子濃湯 想說要是做卻一直沒有空檔

這回試做一遍之後 才發現這麼單純的調味 也能帶來這麼濃郁豐潤的滋味~

真該把栗子濃湯記下來 將來點播給包子試試~~~

至於可頌呢??烤到溫熱的可頌 抹上蜂蜜 夾個生火腿

生火腿的油脂隨著可頌的餘溫融化 和著蜂蜜的蜜香 讓酥口的可頌添了分高雅貴氣

加上現在快步入秋天 進入栗子的產季 當灶的栗子製作的濃湯定更香甜

這猶如在高級西餐廳才能吃到的湯品組合 現在在家也能輕鬆完成

不用花大錢 不用揮灑汗水 在家輕鬆吹冷氣品嘗 你怎能不動心?