《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》P.102 茄汁麵

又是一道即刻救援的麵食 之所以這麼形容 是因為我本來剩下40分鐘空檔

正在猶豫是該做一道麵呢? 還是該炒一盤味自慢炒飯 ?? (就這樣又耗了十分鐘)

最後是正在轉播的新聞傳進耳裡....."颱風天鴿巴拉巴啦...."......

食材這麼簡單 那就別想太多 趕快來試試兩年前未試過的茄汁面吧~~~

唰~唰~唰~唰~~沒兩下 這盤麵就上桌了~~果然快速美味都兼具啊~~~

如伊莉莎白所說 稍微讓番茄片在鍋裡浸潤 滲出天然溫潤的茄汁酸是美味的來源~!!

食材: 鳥巢麵 番茄 羅勒 蒜瓣 帕瑪森起司 

這道麵食非常簡單快速 番茄一開八 蒜頭切片 羅勒洗乾淨備用

接著熱鍋下橄欖油 把蒜頭炒香 加入番茄拌炒 然後加入煮好的鳥巢麵一起拌勻

最後加入羅勒碎 刨入起司 熄火起鍋即可~

我的羅勒剩下孤枝幾片 全都貢獻出來給這麵了~上桌在刨上帕馬森起司

這道麵 吃得好純粹啊~用橄欖油的油潤 引進蒜片的蒜香

稍微讓番茄片在鍋裡浸潤 天然溫潤的茄汁酸香而不嗆喉

隨溫熱麵體融化的帕瑪森起司 幻化成濃密香口的乳醬汁

用寬麵體的用意 就是能讓麵條大面積沾染油蒜香和起司香

純粹享受義大利麵的澱粉香氣 單純而美好~~ 

又是颱風來臨的季節 菜價上上又下下 主婦心裡也驚嚇

簡單煮個麵 不單單好吃 更是省事

今晚~來試試吧~