【蔬果派對】烤整顆花椰菜

這個菜原本是蔬果派對。的其中一道插隊票 當年我有試做 但沒有上菜

沒上菜的原因 是因為如瑞塔所說 台灣的白花椰花蕾不夠結實 烤過之後鬆散不成形

好吃歸好吃 但過不了自己這關 於是就默默地滑過 心裡等待是進口的白花椰。。。

來得好不如來得巧 就這麼被我去傳統市場掃貨時看見了！！說什麼都不會錯過！

 好不容易買到已經事隔三年 蔬果派對的粉專也因為重整 某些連結斷絕了 

還好我記得瑞塔曾經上過菜 於是被我翻箱倒櫃從瑞塔格子翻出來。好險國際連結還在啊！！！

食材：白花椰 酸奶油 芥末籽醬 白酒 切達起司 帕馬森起司 紅椒粉

把白花椰肚子反過來看 比較扎實 依照食譜作法 加白酒悶煮 期間調製醬汁 

依序在碗裡加入酸奶 芥末籽醬攪拌後備用 等白花椰煮熟 撈起塗抹在面頭

最後刨上起司 撒紅椒粉 進烤箱220'C 烘烤至起司融化即可

發現白花椰也有國外的月亮比較圓 大概是大學時期外宿吧？！

當時發現泰國進口的白花椰花蕾扎實 煮起來久煮不爛 爽脆有咬口感 很適合各式菜色的烹煮

白花椰在國外很盛行用它來做 Paleo 無澱粉飲食 姐姐格子裡也有不少替阿莫先生減重的食譜

用來取代 macaroni 甚至把它當成鹹酥雞都不足為奇 整顆白花椰就這樣磕還真頭一遭！

不單單吸睛 爽度更是破表 唯一記得如果使用國外的白花椰 烹煮時間可以拉久一些

這整株的花椰菜 一蕾一蕾用刀子切 有點像吃牛排的吃法很是過癮！！

每一壘花椰 花蕾爽脆而莖部熟軟 面頭撒上的酸奶油芥末醬跟起司融合 鹹酸乳香 十分涮嘴

紅椒粉則是帶來煙燻的氣味 讓這酸奶醬頓時多了點墨西哥風情！！！

這一人完食完全沒有問題！！並且十分有飽足感！！ 

如果你買不到進口白花椰？！沒關係 台產的同樣好吃 鬆一點就是了！

至於如何集中托高？？請參考瑞塔的格子唷！！！

『在角落一隅，蔬果派對』＠烤整顆花椰菜