《法國廚神的自然風家常甜品》P.146 巧克力葡萄乾餅乾

這張擱置有點久的票 其實是我拿到法國廚神第一道開箱之作

沒別的原因 就是單純因為老爺愛吃巧克力

看了看食材 我心大喜 家裡該有的全部都有 就是葡萄乾顏色不同！！

工序不繁複 方法很簡單 最適合拿來牛刀小試做首發了！！

食材: 麵粉 可可粉 奶油 雞蛋 葡萄乾 伯爵紅茶包 蜂蜜 肉桂粉

首先 先來煮伯爵茶湯

煮到茶湯顏色出來之後轉中小火

加入金黃葡萄乾收為煮一下

熄火浸泡至少半小時以上

接著趁浸泡時間來做餅乾粉團

奶油切小丁之後室溫稍微融化

壓成乳膏狀

依序加入肉桂粉及蜂蜜

攪拌均勻

大約是這樣的程度

然後分批加入蛋汁

攪拌成這樣的乳霜膏狀

加入可可粉攪拌

百玩不膩的老梗

麵粉過篩 攪拌均勻

最後加入瀝乾的伯爵葡萄

然後要趁所有麵糊沒有融化之前 迅速揉成團進烤箱

鏘~鏘~鏘~！！是不是很上相？！？！

這餅乾剛烤出爐微微可可粉的焦香氣 彷彿呼喚著你『來吃我吧』！！實在誘人！！

立刻拿起一塊來試吃 一口咬下去餅乾的質地是酥鬆而富含扎實感的

微微苦的可可香氣當中 每一口都有著葡萄乾的鬆中帶香甜軟口 還富含著伯爵茶香

完全沒有加半點砂糖 靠的是蜂蜜的自然蜜香淡甜以及葡萄乾的果甜一點都不死甜

雖然有著不少量的奶油 這款餅乾一點都不膩 很是爽口啊！！！

這款餅乾很容易忍不住一口接一口 一塊接一塊 請務必小心服用！！

再怎麼樣還是要來個一餅照 請大家視吃~XDD

麻。。我等這麼久。。。為什麼今天沒有？？？(請注意右眼眼淚。。)))

((( 因為那是巧克力啊！！寶貝！！ )))

當時我給金針菇大人猜我會拿哪道做首發？？阿計因為我已做過各家的餅乾 沒猜這個

我說: 我會挑這個有兩個原因 一來是可以PK各家食譜

二來 做同樣的且熟悉的食譜 才可以知道這本書跟我合不合。。。

答案是。。我跟廚神阿朗非常合拍！！

若問我的排名 :  法國廚神阿朗 > ( 傑米的雙響巧克力麥芽餅 = 巴黎最老甜點鋪 ) > 廚神阿費

因為阿朗的巧克力餅比較不甜。。。其他第二名的兩者也非常優異

老爺的排名 傑米的雙響巧克力麥芽餅 > ( 法國廚神阿朗 ＝ 巴黎最老甜點鋪 ) > 廚神阿費

因為傑米大仙有兩種巧克力。。。(姥爺是巧克力控無誤！！))

各位一起來PK各家食譜看看吧！！

食譜來源: 《法國廚神的自然風家庭料理》P.146 巧克力葡萄乾餅乾