《阿嬌生活廚房lifekitchen 》涼拌干絲冬粉絲
這道雞肋般的涼拌小菜 是我兒時的回憶
有記憶的日子裡 除了回港探親 父親沒怎麼帶我們出過國
倒不是家裡經濟的問題 而是父親就是宅 ...
雖然不愛往國外跑 父親卻很愛帶我們一家大小吃美食
各種各樣的山珍海味 地道小吃 倒是都沒有缺席過
兒時的周末常和一起來台打拼的僑生叔叔們一起上館子
而這道涼拌干絲 是北方館子很常出現的開胃拌碟
這個版本的涼拌干絲 和傳統的不同 多了冬粉絲
調味的部分 米醋帶酸 烏醋帶香 醬油的醍醐味
胡椒粉一絲絲辛辣 香油提鮮 加上爽脆的小黃瓜絲 超級涮嘴!!!
話說 40 歲之前 我真的不吃香菜的咧~~
現在 雖不到狂熱 但某些菜色沒有香菜彷彿少那麼一味咧
果然是上了年紀了阿~~~
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