《阿嬌生活廚房lifekitchen 》香煎炸豆皮
食物是成就記憶的輔劑 食物的喜好可說是與生俱來
然而 有的食物隨著年齡增長 猶如紅酒般越陳越有韻味
以前不愛的食物 隨味蕾的開拓 口味的改變而慢慢接受
例如: 香菜 蔥蒜等等的香草類 從小就是我要從碗裡挑剔乾淨的辛香料
我以前很不喜歡豆包炸豆皮的油蒿味 現在好像火鍋沒這味就會感覺落寞....
是年紀大了 舌尖接觸的五味雜陳讓味覺記憶也改變了???
總之 姐姐常鼓勵我們 多多嘗試各種不同的食物
拓展味蕾的記憶版圖 這樣才能接觸更多的美食
因為自小打從心裡不喜歡炸豆包 也就很少有料理豆包的機會
開始跟他比較熟一點 是來自於保師傅的便當菜
那道便當菜 也是涼拌菜 食材眾多 還加入花瓜 口感層次豐富不在話下
阿嬌的這個炒豆包 備料可簡單多了 豆包煎到微微恰香
加入冰鎮去嗆味的洋蔥絲 用"媽媽醬"涼拌 涮嘴程度絕對不亞於保師傅呢~
熱情的南台灣 白天還是炎熱高溫 晚上卻開始微涼
過了中秋 真的飄散著一絲秋意 晚上也得添件外套了
今年雖然過得匆匆忙忙 卻也挺踏實的 希望疫情就這樣控制下來吧~
留言
張貼留言