這是一道很適合夏天的清爽版三杯雞概念料理
我們所熟悉的三杯雞 是以麻油, 醬油, 米酒作為調味 庖制出來的料理
其比例是 1: 1: 1 且最後上桌前都會加入九層塔增添香氣
而 Carol 老師這個塔香雞肉炒菇 調味就是沒有麻油的三杯雞
少了麻油的燥熱 在已經夠炎熱的夏季吃起來風味不減卻更添清爽
老師用去骨雞腿肉 切成適口大小 加上九層塔濃郁惹味
肉嫩彈牙 香氣十足又下飯 很適合一家老小食用
連日大雨 除了人生菇 家裡好多廚具家具也都鋪上一層霉
地板天花板也受到水氣波及受潮 要趕緊找人來處理
眼看著小朋友又要"離家出走" 只好轉個念 至少水庫不再喊渴 不是? XD
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