JO ： Chocolate cake
這是小莎點點名的蛋糕 知道我家有位巧克力控 特此欽點
這款巧克力蛋糕 從傑米示範的影片就可知道一路防呆
不需要分開個別處理 把所有食材混在一起
依照溫度時間烘烤再組合即可 一路爽心到底~~
重點是 步驟簡單 口味卻一點也不馬虎 ~!!! 很值得一試
食材: 麵粉 砂糖 奶油 雞蛋 可可粉 泡打粉
先把可可粉用些許熱水泡開 接著把所有食材放入調理機攪拌均勻
然後 傑米是用兩個同大小烤模 我用一個烤模烤好再切成兩片
依照指示抹上現打鮮奶油塞入莓果即可
首先 我先自首 傑米在操作當中還有" handful of almonds"
我備都備好了 卻忘記加............
這款蛋糕 質地鬆軟 介於海綿蛋糕的鬆軟跟磅蛋糕的紮實
蛋糕體軟硬剛好 蓬鬆有緻 口感很大眾廣為接受
可可粉帶來的巧克力 香濃不苦澀 甜度很可以
柔滑的現打鮮奶油潤飾之下 可可的苦韻十分順口~
斷面 中間的自打香堤就是贏過市售鮮奶油好幾個馬頭~
製作這蛋糕的那個周末 Costco 只有覆盆莓 沒有草莓
然後 這回的巧克力甘納許做得有點過稠 下回改進~
總的來說 這款蛋糕真的很氣派又防呆
很適合新手老手 各種手來試上一回~~~
留言
張貼留言