《大廚基本法》P.200 台式肉粥

包子一上幼兒園 就不斷持續更新病毒碼

大小病毒不斷 考驗的是平日累積下來的能量

這回疑似黴漿菌感染導致持續咳嗽 兒科阿北開抗生素治療

因為抗生素藥的關係 影響腸內菌株平衡 包子烙賽連連

停藥兩天了 包子腰圍也縮了兩碼 讓阿木心疼不已

左想右想 想煮粥給包子躁動的腸胃好好歇息

就這麼辦！把保師傅的肉粥請出來！！！！

肉粥雖然是粥 卻一點也不稀微 料多到滿出來

蝦米紅蔥頭爆香 滿是台味的粥底 加上豬絞肉熬煮

一整鍋暖心暖胃 飽足又療癒的粥品快速上桌！！

間接受益者 當然是肯爺 原本不愛吃粥的他也熱愛此味

下回只要家裡誰破病 就來煮肉粥吧！！！

『2018/08/01』

事情是這樣的 老爺不怎麼愛吃粥 尤其在這大熱天

把特！老爺因為近日腸胃不適 安排隔天要做大腸鏡

大腸鏡檢前的準備 就是要低渣飲食 但這麼大一位爺 如何耐得了低渣？？

果然，中午外食的海產粥給爺的胃囊帶來虛無感 晚上更甭說要清流飲食

好吧 作弊也有個限度 人妻就給你做個飽足的半流餐 希望明天不要被鏡檢醫師嫌哪！

廣東粥固然是一家大小首選 但需要火侯跟時間的淬煉

在繁忙的週三 快速大火滾煮的台式肉粥相對更體貼小蜜蜂主婦

那就再次拜請保師傅！！！

食材：里肌肉 蝦米 香菇乾 熟筍 白飯 紅蔥頭 青蔥 芹菜

首先 里肌肉絲稍微醃漬 筍切絲 蔥切花 芹菜切珠 蝦米香菇泡水備用

接著熱鍋爆香蔥花 蝦米 香菇絲 接著加入里肌肉絲爆炒 

炒到香氣飄出 加入高湯 白飯煮到米粒開花 再加入芹菜珠及蔥油酥 調味即可上桌

只要有油蔥酥跟芹菜珠 這碗粥就台到不行！！！！

粥品是我心目中的療癒食物 小時候只要感冒病了 媽媽就會熬煮熱呼呼的牛肉粥

長大之後 因為獨自外宿 為了省麻煩倒很少煮粥

嫁作人婦後 只要老爺破病 假賢妻也會乖乖煮粥

這回為了老爺的檢查 假賢妻又煮了保師傅的台式肉粥

這台式肉粥的粥底 滿是爆香蝦米跟香菇的鑊香氣

加上紅蔥頭的油蔥酥香 芹菜珠的芹香 白胡椒的椒香光是湯底就好好喝

肉絲肉香而入味 米粒仍保留形體 香軟綿而不化 

脆口的筍絲 香氣十足的香菇絲 讓整碗粥料多而飽足

這碗粥 當然不是為了老爺的低渣飲食(哪來的低渣了？？XDD)

想也知道 絕對是想給包子哥飽餐一頓！！！

果然 家中二子胃囊被保師傅完全療癒 ！！！

老爺 你吃飽就安心上路(做檢查)吧！！！XDDD