《 英國烘焙大師的麵包廚房》P.80 鵝卵石燉牛肉

雖說今年吃了鐵陀秤了心 種種因素暫時不碰麵包

但 比較簡易的烘焙品如司康 省時又好上手 怎麼能錯過？

前陣子做了迷迭香起司司康 香草料迷人的香氣光吃就讓人驚艷了

做了迷迭香起司司康 沒有理由不跟進做這道燉牛肉啊！！

經歷過各名家版本的紅酒燉牛 保羅這款燉牛肉幾乎是小菜一碟！！！

食材：迷迭香起司司康 牛腱肉 月桂葉 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜 番茄醬

首先 牛肉切適當大小 加入鹽巴胡椒稍微醃漬 接著下鍋把牛肉煎上色備用

然後炒蔬菜 炒到差不多之後 加入紅酒 月桂葉牛肉燉煮

煮到牛肉軟熟 湯汁稍微燒乾後 最後加入司康稍微烘烤即可上桌

坦白說 一開始就有先耳聞 Joy 說這道菜 下的紅酒“很大器”

但其實呢 他就是紅酒燉肉的輕鬆快樂升級版

輕鬆快樂指的當然是步驟簡易 而豪華升級則是加了風味司康！！！

這牛肉燉的軟嫩而不爛 酒香茄酸入味三分

湯汁不能收得太乾 一定要用鹹香的司康一塊一塊沾著吃！！

若少了司康 這款燉肉搭配麵食或一般麵包也很好吃

但多了香料司康 這道燉肉立刻升級身價連番跳！！！絕對值得你試試！！！

好了！姊姊說我一定拿這個壓軸來灑狗血。。。

狗血沒有 只是從 2015 年 這一班開始 到 2019年期間

我學習 也成長了許多 無論是廚藝 或是品味人生其他方面 

這非常非常感謝姐姐給大家這樣一個平台

互相交流 也互相打氣 讓煮食的路上不會孤單

這個社團要暫時道別 再見。是為了期待下次再相見 

雖然充滿不捨 但天下無不散宴席

期待在不有的將來 能與你 與我 一同再次在廚房裡玩爽 <3