《傑米。奧立佛的簡單餐桌》P.296 巴帝的綜合果仁燕麥酥餅

我家肯公老爺出了名的愛巧克力 更愛堅果

就算再怎麼嘴裡喊減肥 書房裡永遠有一罐零食堅果

傑米請回家 慣例先翻一下甜 看到這個燕麥酥餅食材都是堅果

這回如果不選它作為甜甜的第一發 真對不起老爺

五種食材 加一台食物調理機 迅速把食材處理好送入烤箱

不消一會兒 香酥可口的穀麥酥餅就這樣出爐~~~

幾乎沒難度的難度 卻是香酥到只能放肚裡保存的程度

簡單 便捷 迅速 堅果控如你 怎能不來試試 ???? 

『2018/06/08』

食材: 綜合堅果 綜合穀麥 奶油 麵粉 黃金糖漿

傑米做菜的隨興 往往讓一票煮夫煮婦很能樂在其中

例如這個鼓麥酥餅 只要把所有食材放入攪拌機打碎即可

我的 KA 食物調理機 GG 了  只能用小調理機把鼓麥及堅果先打碎

最後再用攪拌機把其餘食材拌合 然後填充入正方模具依照溫度時間烘烤

烘烤出爐後 趁熱切塊 再放回模具用烤箱餘溫稍微烘五分鐘

P.S.食譜採用 20*20 cm 正方模 我用手邊的 18*18 cm 模具 

說真格的 這酥餅剛出爐的時候整個客廳都好香甜 真是逼使人了~

來一張跟傑米大師一樣的視角 XDDD

因為老爺愛吃堅果 這個燕麥酥餅的原物料 就是出自於老爺身上

用了他平日在吃的綜合堅果&燕麥 跟他說我要把它們變身

變成更好吃的酥餅 他立刻二話不說把堅果們雙手奉上~XDDD

這酥餅 外層考得十分香酥 綜合堅果混雜著果乾的香甜 甜度很適中

鼓麥烘烤過的酥脆 每一口牙齒都咬得到驚喜~

因為用的模具比較小一些 若食材照傑米的份量 壓出來的餅乾會比較厚

我照食譜的溫度時間 外層酥脆 中心還是稍微有點軟 

後來再多烤五分鐘 烘烤時間需要再拉長一些 才會達到酥脆的效果

切成一小方塊一小方塊的骰子狀 放進密封罐 

加個防潮包 可以方便保存 .....

不過這東西有機會放很久嗎????

很快就全數被某人放進肚裡保存了...XDDD

《2021/01/04》

因為拿到戈登的新書 最近時常捧著試做

然而 這本裡面的菜色驗老爺的接受度

折衷的方式是 人妻時常把阿嬤請出來磅著戈登 XDDD

然而 不信邪的人妻還會在試做當中 穿插其他食譜盲測

傑米大仙就是其中之一.........

這個酥餅阿...光看食材元素 就知道很難不好吃

堅果 燕麥 果乾的元素 加上品質好的奶油以及楓糖

嗯哼~包子一聞到就搶著要吃 還一口一顆連吃兩顆 !!

貼心小提醒是 餅乾麵糰壓進模具的時候 盡量壓緊實些

烘烤出來的餅體才不會太鬆散 切割的時後散的到處都是

不過這也是本身餅乾的特質 香酥鬆脆~~

這餅乾 簡單容易製做 健康不失營養

是減重時期 偶爾為之的小確幸~~