《Everyday, Super Food》P.50 早餐泡泡芙：乳酪、火腿、蘑菇與番茄『包養傑米一星期 - Wk4/Day 2』

泡泡芙 popover 對我來說是多麽陌生的一個名字啊？！？！光看食材作法不得所以然

人對於陌生的事物總抱持一些畏懼 我也不例外 所以這個菜色我一直觀望著。。。。

直至幾位同學陸陸續續的出菜了 風評都很不錯 我就對他產生好奇了~

一試之下發現。。ㄟ 這不就是烘蛋加鬆餅的綜合迷你版嗎？？快速健康又美味啊！

食材: 雞蛋 全麥麵粉 番茄 蘑菇 培根 原味優格 辣椒醬 綜合生菜 瑞可達乳酪(取代鄉村) 帕瑪森 檸檬

首先 依序將全麥麵粉 雞蛋 瑞可達起司倒入料理缽內攪拌均勻  (左上-->正中)

然後加入切丁番茄 蘑菇 以及切條厚片培根一起攪拌均勻 再加入海鹽胡椒調味(右中-->右下)

接著熱鍋下適量油 用湯匙舀一匙麵糊 煎到兩面金黃後先撈起備用(左上/中上/右上)

接著元鍋刨入帕馬森起司煎到起司稍稍融化 然後把泡泡芙放回鍋中一起煎到融合即可上桌

撒上蔓越梅乾 配上原味優格辣椒醬 搭上莎拉即可上桌

那麼一點點麵糊居然能煎出這麼多塊泡泡芙 其實裡面滿滿是蔬菜丁撐起的結構呢！！

煎好上桌 飄散出來的是乳酪的焦香香氣 很是誘惑著你想拿起刀叉~

切一口放入口中 味蕾先碰觸到是帕瑪森乳酪煎到焦脆的鹹香奶味兒

然後是蛋香的餅體穿插著番茄丁和蘑菇丁的蔬菜嚼口感及噴汁飽滿鮮甜的汁液

不時還吃到厚片培根的肉鮮味 鹹鮮帶味 讓肉食動物也能充分滿足

餅體有點蓬鬆又有點緊實 多了份細緻敢是加了瑞可達起司的緣故吧？？？

如果沾優格辣椒醬吃 則是鹹箱之中和著酸酸辣辣 開胃又解膩！！

來一口泡泡芙 滿滿都是蛋香蔬菜鮮 以為份量不多卻十分飽足！

前一天把麵糊喇好 隔天早上蔬菜丁 培根丟進去 稍微煎香香就好豐盛！

找個假日的早晨 這麼吃包你幸福感滿點！！！！