《百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心！》P.115 焦香奶油胡桃瑪德蓮

焦香奶油胡桃瑪德蓮 被我定調為是大人限定款式的甜甜滋味

就像焦糖糖化過程一樣 焦香奶油經過直火的淬煉 焦化之後才加入麵糊之中

經過這麼一煉 多了一絲絲甘苦 也多了幾分成熟的滋味 這就是大人的味道啊！！

與烘烤胡桃揉和 散發出來的堅果潤香及焦化奶油焦香 實在耐人尋味！！

食材: 雞蛋 奶油 黃金砂糖 香草精 胡桃 麵粉

製作過程的照片 很遺憾 有些又被我不小心遺失掉 只好憑空說話了

首先麵粉過篩備用 江胡桃放入烤箱烘烤至香氣盡出 然後把胡桃切碎備用

積著 備一個小醬料鍋把奶油放進去 小火加熱至顏色變成棕色奶油 然後熄火等後放涼

雞蛋打入料理缽 加入黃金砂糖攪拌均勻 然後加入麵粉 香草液 胡桃碎 最後是焦化奶油和勻

倒入模具中 依照溫度時間烘烤。。。

剛出爐的時候 奶油的焦香氣特別明顯透香！！

說這款瑪德蓮充滿文藝文青氣息一點也不誇張！！！

焦化奶油的焦香尾韻 就像一本陳舊的文藝小說 越嚼越有味道 越引人入勝

蛋糕體蓬鬆而香軟 每個氣孔內蘊藏的都是教化奶油的香氣 咀嚼起來焦香甜蜜

不時會穿插咬到些烘烤胡桃碎粒 增加齒頰舌尖之間的嚼口感及豐潤度~

這款瑪德蓮好適合搭配黑咖啡 或是熱伯爵奶茶 以及一本長篇小說~XDDD

一口蓬鬆穿插著胡桃！

焦香奶油核桃口味 是一款會有尾韻香氣的瑪德蓮

值得花點時間 慢慢焦化奶油 細細的品嚐~來試試看吧！