《自然好食小廚房》P.250 洛神花飲 左柑橘與生薑

在中國人的節氣當中 中秋過後就正式宣告告別夏季 準備入冬

全球氣候變幻 國境之南絲毫感覺不到秋涼的氣爽

但這兩日或許鋒面過境 稍稍有點涼意 趁這一絲微涼 來杯熱茶飲吧~

洛神花又稱為玫瑰茄 有著生津開胃 清涼降火的功效 也算是營養食物

泡出來的茶湯酸酸甜甜 單加點蜂蜜就很好喝 看看艾咪如何有更新奇的變化??

食材: 洛神花(乾/濕) 生薑 柳橙 蜂蜜

其實食譜沒有特別說要用生洛神花 剛好逛倒市場有 就買了一些回來試試

剛好前些日子咪咪亞跟糖糖都有用生洛神做這個 我們討論起子籽的挖除.....

我用雕花刀有挖球形的那面挖 還真有點脆硬 

不小心挖破的部分如同瑞塔所說 會有些果膠流出...不知道能做點什麼???

被一鍋熱水 把生鮮洛神跟乾洛神花下鍋煮沸後稍微悶煮十分鐘

然後熄火靜置等稍微放涼

期間磨生薑 我用濾網把薑的渣渣濾除 讓口感好些(左上/右上)

然後加入新鮮柳橙汁 (左下) 以及蜂蜜適量(右下)攪拌均勻

洛神花茶裝杯 加入薑汁柳橙 攪拌均勻

硬加了一顆洛神花 原本設定的畫面是如出水芙蓉飄在中央 ......

孰不知頭重腳輕的洛神來了個倒栽蔥.....

這個意外的倒栽蔥卻恰巧讓他像是一枚火紅的小太陽....

混合薑汁柳橙之後的洛神花飲 溫溫熱熱 啜一口是酸 甜 而後微辣

酸性飲料熱喝 會讓味蕾更敏感 覺得更酸 所以第一口的酸度著實明顯

甜味來自於蜜香 被第一口酸覆蓋 爾後才緩緩飄進舌尖

最後浮現的是生薑的辛辣 雖然加的不多 依然有感 冬日喝很暖身

本身愛吃酸 我也就咕嚕咕嚕把這杯完封下肚了~

剩下的放置冰箱冰鎮 沒想到冰飲又是別種風情~

冰冰涼涼的喝 酸度大大的降低 甜度跟辣度就更顯著了 

如果加點氣泡水 還真有點像酒吧的特調雜飲呢~~

比起溫熱的喝 我更愛冰飲 畢竟國境之南日溫還是有28'C 啊.....