《英倫早午餐》P.58 日式味噌豬排三明治

歐美的飲食文化跟中國人有很大差異 中午那餐吃的簡單而隨意

也不講究熱食 往往隨手可得的漢堡 三明治 搭配飲料就是一餐輕食

近年來極為風靡的異國 fusion 菜色也常出現在這類輕食之中~

今天試試用新口味芝麻貝果果 取代平凡的吐司 跟日式豬排來個愛的火花吧~ 

食材: 豬梅花肉 小黃瓜 牛番茄 紫洋蔥 K牌芝麻貝果果 味噌醬 醬油 紹興酒 砂糖

玻璃器皿中加入味噌 醬油 砂糖 紹興 把醃醬材料調好

肉片均勻裹上醃醬 靜置至少半小時

洋蔥切細絲泡冷水去除嗆味

芝麻貝果果先烙橫紋

小黃瓜切波浪刀備用

把醃好豬肉用少油中小火煎至全熟

跟食譜一樣把肉肉切成條狀 備料到這邊告一段落

依序在芝麻貝果果底蓋先抹上奶油起司 鋪上洋蔥 小黃瓜 牛番茄 肉肉..

這樣上桌~看著川網襪的貝果果 實在色誘啊~

加了上蓋~貝果果杜拜高塔又出現了~!!

這是無法一口咬定的貝果 101 大樓 是考驗下巴張合的極限~!

一口咬貝果的本體外皮是軟中稍稍帶有嚼勁的口感

芝麻的香氣是內斂的 想必是為了讓貝果搭配食材時不會過於搶味兒

味噌豬排稍微有嚼口感 跟小黃瓜的清脆成為強烈對比

口腔不時咀嚼到洋蔥的嗆辣味 跟味噌豬肉十分搭合

作者沒有特別註明 我便用了奶油起司抹醬則是讓整個貝果三明治溫潤中帶有乳香

這個日式味噌豬排貝果 用了芝麻貝果果取代原本的吐司讓分量十分飽足~!!

無法一手掌握的一堡照

唯一稍嫌美中不足的是五梅花肉不夠軟嫩 

如果下次再做這個 或許部位可以改成爽脆口感的松坂肉??

食譜來源: 《英倫早午餐》P.58 日式味噌豬排三明治