《愛上！立方體甜點與麵包》P.27 週末蛋糕

週末，是一週的末了。忙碌了一週，這兩天的休息日適合好好的放鬆，當然也包括飲食

甜食有著神奇療癒的魔法 在好友相聚的休閒時刻 甜食永遠是最受歡迎的小點

正方塊的蛋糕 大小適中 外貌可愛又吸睛 拿來送禮自用都很合適

這個週末蛋糕 做好之後還被老爺借花獻佛，拿去賄珞奇奇的保姆 果然是多功能啊！！

食材: 雞蛋 奶油 麵粉 砂糖 一格 檸檬 果醬

首先將雞蛋打入攪拌缸 依序加入一小匙鹽 砂糖攪拌(左上/中上/右上)

攪拌至顏色變淺白 再加入優格 檸檬汁 麵粉拌勻 隨後導入模具依照溫度時間烘烤(左中-->右下)

烤好的蛋糕脫模等待冷卻 隨後加熱杏桃果醬至半融狀態 均勻塗抹在蛋糕上

然後熬煮檸檬糖漿至稍微濃稠 再次塗抹在蛋糕上 等候冷卻

原本書上的週末蛋糕稍微樸素些 因為要送人 就自己加了蜜橙片了

這蛋糕的糕體配方 比較接近磅蛋糕的比例 屬於口感較緻密的原味磅蛋糕款式

鬆軟的糕體有一定濕潤度 除了樸實的蛋香 還透著淡淡的檸檬香氛

外層的果醬及檸檬糖漿 酸酸甜甜讓樸實的蛋糕多了一分甜蜜的滋味

糖漿的黏稠度讓外層的蛋糕外皮稍微帶點黏牙感 吃起來別有風味 也保持蛋糕的濕潤

整體而言 這個蛋糕雖然扎實 酸酸甜甜的檸香卻不會讓你覺得吃得有負擔

奇奇很幸運 很有緣份遇到一個疼他的保母媽媽 夫妻倆感激不在話下 

人夫用交朋友的心態出賣老婆的手藝 請保姆媽媽品嚐這糕點

希望未來的日子 保母媽媽能繼續疼愛，善待我倆的寶貝 <3