《Everyday, Super Food》P.232 帕帕當健康薄餅: 四種美味的餡料組合『包養傑米一星期 - Wk3/Day 4』

帕帕當這種食材 對於不敢吃辣兒少吃南洋食物的我來說非常陌生

果然一估狗 發現大家一樣陌生 唯獨瑞塔最近才上的菜就跳出來在前幾名

這個冷門的薄餅 其實是印度餅的其中一種 大多包著各式咖哩食材來食用

本身由鷹嘴豆粉製成 低油低熱量非常的健康 難怪被傑米大量應新書之中

重點是這種薄餅 一般人的接受度頗高 控制飲食而不失風味這才是最高指導原則！

食材: 帕帕當薄餅 瑞可達起司(取代鄉村起司)

1. 乳酪，辣椒與種子: 辣椒 葵瓜子 罌粟籽 ; 2.乳酪, 番茄與羅勒: 彩色番茄 羅勒

3. 乳酪與芒果甜酸醬: 芒果甜酸醬(chutney) 香菜; 4. 乳酪與簡易醃菜: 胡蘿蔔小黃瓜 雪利酒 醬油 芝麻

備料方面因為很簡單 所以就想說乾脆四種一次到位。。(根本就是懶得打文啊)

比較需要醃漬的菜色就先備著等了 胡蘿蔔 小黃瓜切絲 順便用了點高麗菜絲添色

加入白酒醋(我喜歡用雪利酒醋取代) 薄鹽醬油 稍微喇喇靜置 

其他備料更簡單 因為芒果甜酸醬不需要準備 剩下只需要把番茄對切加入羅勒葉 鹽巴醃漬

辣椒的部分 不吃辣但是忠於原味切了些 其他大部分用紅黃甜椒切末取代

全部的配料。。。與此同時 微波噹熱帕帕當

最後就是依照傑米的指示組合啦~這個小朋友也會！

(左上)乳酪，辣椒與種子:（左下)乳酪, 番茄與羅勒: (右上)乳酪與芒果甜酸醬: (右下) 乳酪與簡易醃菜: 

乳酪，辣椒與種子: 這一款有著刺激的口感 除了辣椒嗆辣之外 堅果種子帶來的咀嚼感

我因為怕辣所以部份用了甜椒來做替代 但還是吃到 jalapeno 的辣度 很辣！但是很過癮！

 乳酪, 番茄與羅勒: 這款則是讓你猛然有吃卡布里沙拉的錯覺！！

可不是嗎？裡面的元素除了乳酪品種 幾乎一樣啊！！搭配上特殊豆香的帕帕當 脆口中帶有清爽！ 

乳酪與芒果甜酸醬:  芒果chuney本身酸甜帶辣 是南洋風味！我挺喜歡這種酸辣的 唯獨是香菜。。這不是我的愛。。

 乳酪與簡易醃菜: 這款可說是我最愛的一款了！！因為四種一起吃 剛好比較就很明顯

鹹酸鹹酸的醃菜 跟乳酪和在一起吃既開胃又涮嘴 我還是脫離不了泡菜人XDD

一起大合照 氣勢滂礡！！！這的確是一鼓作氣要完封的走勢！

這個富含異國香料香氣的薄餅拿來當容器乘載餡料真是絕妙的點子

就像Cold stone 的脆甜筒杯裝冰淇淋一樣 不僅僅好看 搭配來吃又好吃

一下做四塊帕帕當 看似份量很多 其實不然~~

因為完全是蔬食配料 加上餡料都很清爽 又開胃又涮嘴 咻一下就吃光光了！！！

拿來當宴客餐前小點也很合 唯一要注意的是 帕帕當碰到濕性食材很快就受潮

所以如果真的要當宴客菜 最好是上菜前分開擺飾 讓賓客自己裝載 更添手動的樂趣唷~