《MASAの料理ABC》中華風豆腐のチリたま丼

喜歡吃乾燒蝦仁嗎???這道燒豆腐丼飯就是蔬食版乾燒蝦仁

作法很簡單 調味卻很開胃下飯 

番茄為基底的 sauce 若不吃辣就省略辣椒

最後盛在滑蛋上 做成丼飯 大人小孩都喜愛呢~~~

食材作法請參考 《MASAの料理ABC》中華風豆腐のチリたま丼

豆腐的部分 MASA 老師用板豆腐 我用更滑嫩的雞蛋豆腐

我用片栗粉取代麵粉 利用油炸取代老師的半煎炸 更加香口

本身番茄炒蛋這類有茄酸茄香的醬汁就是殺飯的 Sauce 

這酸香可口的 sauce 巴在雞蛋豆腐的麵衣上

滑嫩的豆腐不僅香滑 更酸甜開胃 整碗飯很快就見底啦~ 

《MASAの料理ABC》中華風豆腐のチリたま丼