《阿嬌生活廚房lifekitchen 》瓜仔肉
每個人心目中 總有一到媽媽菜色
鹹魚蒸肉餅 是我奶奶拿手好菜 也是我心目中家的味道
而台灣 也有這種每位媽媽家常必備的絞肉料理
回想起第一次吃台灣瓜仔肉 是在餐廳吃到的
瓜仔肉鹹鹹甜甜 油潤汁多 超級味美 超級下飯
絞肉肥肉比例多才會香口 但吃多兩口又會感覺有點膩
阿嬌將板豆腐加入絞肉中 除了讓肉餅加量 更讓絞肉口感輕盈許多~
食譜作法很簡單 連阿嬌的兒子都會呢~
阿嬌除了用蔭瓜 還加了花瓜增加脆口感 我就只用蔭瓜囉
蒸好的瓜仔肉香噴噴哪~香噴噴~~
吃起來老實說根本不知道有加了板豆腐 反而口感更加軟嫩呢~
用豆腐取代部分交肉 少了點肉而不失口感 更贏得健康~
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