《保羅的城市烘焙課》P.18 西班牙熱巧克力醬

吉拿棒的效應正持續燃燒著 搭配著吃的傢伙怎麼可以遺漏?

組長的貼心小提醒再等麵團靜置的當下 最好就是快速來喇熱巧克力醬

試問 這種甜蜜陷阱誰不會跳進去??? 當然要跟著一起跳~~

細看整個操作過程 怎麼這麼簡單?跟卡士達醬的製作方式這麼相似啊???

果然 喇出來這甜甜熱熱的巧克力醬 無論當沾醬 當抹醬 還是泡熱可可都好爽心~~

食材: 可可粉 巧克力豆 玉米粉 肉桂粉 全脂鮮奶 砂糖

首先將所有乾性食材 除了巧克力豆之外 全部混合備用

鮮奶加熱至稍微沸騰 隨後加入巧克力豆充分攪拌混合 

然後把巧克力倒一半進入粉類之中 攪拌均勻後倒回鍋中加熱至濃稠即可

剛做好 新鮮溫熱的巧克力醬 柔滑程度很像甘納許~

新鮮熱醬當然立刻搭配炸的也是溫熱的吉拿棒囉~

熱呼呼的吉拿棒 沾了巧克力醬入口除了香酥脆 更多了份苦甘甜滋味~

那肉桂粉其實氣味不明顯 到末了才出現一咪咪辛香氣味

炸物搭配巧克力醬的邪惡誘惑 沒幾個人能夠抵擋的~~~

書上一份的分量其實不少 但就這樣沾著餅乾 or 吉拿棒很快就消耗光光了

 如果~如果真有剩下 隔天從冰箱拿出來會比溫熱時的醬來的硬一些

稍微加熱 巧克力醬一樣會流來流去 拿來做抹醬絕對不輸 Amedei~(請相信保羅~XD)

當然 媚姊姊說 調成巧克力飲又有何不可??? 

我加入鮮奶之外 再加入些許鮮奶油 香滑順口

一個醬其實一張照片就可以了 拍這麼多無非是真的好好吃~

就算用手指挖來吃 也會讓你一口接一口~快來試試吧~