《伊麗莎白。大衛的經典餐桌》P.245 牛奶燉豬肉

這道牛奶燉豬肉 早在2014年9月手拿英文版時 試做並嚐過他的美好 

當時使用厚切豬里肌 肉質經久燉後不軟爛 仍帶有嚼勁 咬口感十足！！

這回照著書上使用豬後腿肉 細火慢燉之下 口感大不相同！！！

雖然書上的照片 豬肉泡在牛奶高湯當中白茫茫一片不怎麼起眼

但請相信我 他的美味絕對超乎你想像！！請親身體驗一遍！！

食材：豬後腿肉 蒜頭 芫荽籽 奧立崗 培根 鮮奶 洋蔥 眾香子粉 白酒

步驟。。可以簡化參考2014年9月嗎？？？XDD

總的來說 這回五花大綁的技術並沒有特別進步 還是一樣醜醜的就是了

反正裡面的醃料香草沒有掉出來就算囉XDD

燉煮一個半小時絕對是以時間換取美味 上桌時有多色誘你說說

解開繩索的那刻 彷彿要人放下外表的矜持 卸下所有的攻防

刀子鋸下豬肉捲拉扯的當下 鮮美的熟肉就像大喊著：吃我！吃我！！

果然！時間換取而來的美味不容小覷，一切開肉捲立馬肉慾橫流！

這回使用後腿肉 經過燉煮軟而不爛 比里肌肉嫩口卻不失嚼勁

用牛奶燉煮除了讓肉質富含著乳香 也充分軟化肉的質地

包裹著的香草 蒜香及百里香 為豬肉帶來舒服的香氣 而培根則是為豬肉注入了鹹鮮味

有一種滋味叫做以時間換取美味 值得你花功伕等待！！！

有一種滋味 叫做超乎言喻 你親身體驗才能感同身受！！！

這款燉肉 就是如此！你也來試試！！！