《國寶級大師的中式麵食聖經》芝麻煎堆
不知道是不是因為防疫期間無法出去餐廳外食
這兩天很想念港點 尤其是香酥炸物
或許防疫生活苦悶 或多或少還是會讓人感到壓力吧(??
此時此刻 高熱量炸物一入口 自動轉換成腦內酚 讓人愉悅感上升
食譜設計就是小家庭方便操作為單位 份量少而精準到位
跟著周師父的食譜來做 很少會有失誤~~~
其實製作方法一點都不難 (比起蛋黃酥來說XD)))
唯一就是要掌控好油炸油溫 其餘的都不是問題~~~
油溫只要掌控的好 芝麻球就會炸出一個空室
剛起鍋的芝麻球 一口咬下外殼酥脆芝麻香
內層軟糯 紅豆沙清甜不膩口 越咬越香~~~
你別看包子吃那麼開心 他已經是吃飽飯
又吃了冰棒跟半顆火龍果之後才吃芝麻球
結果吃完半顆 立刻跑過來說我還要吃~~~~
((( 果然是為母最佳食客&忠實粉絲 ))))
疫情還沒結束 最近對西式糕點很軟爛
不知道會不會又投入中式糕點的懷抱呢????? Let's see~
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