《激惡飯》P.09 蔥鹽豬肉蓋飯

《激惡飯》光看這書名 就知道他一定是邪惡在於誘人

能做出這種惡行 內容想必好吃 簡單 份量大 滋味霞死人

稍為閱讀了一下網路試閱 看著每一道都是下飯料理

加上家裡有位深不見底的大飯桶 此坑當該跳~

第一道跳坑的 就是書封面的這個豬肉蓋飯

這絕對來自於對薑汁豬肉的想望.....

雖然完全是不同的調味 但豬肉柔嫩多汁讓人意猶未盡~

食材: 豬五花(我用豬梅花) 雞蛋 檸檬 泡菜 蔥白 調味醬汁等

豬肉先用胡椒鹽稍為嚕一嚕 然後下鍋煎

煎到兩面金黃後 下蔥醬汁悶煮到收汁即可

依序放上荷包蛋 泡菜 檸檬美乃滋即可

蛋黃被我煎得有點熟了 灑了點七味粉香香辣辣更有滋味

這個燒豬肉調為材料很簡單 滋味卻很美妙

簡單的蔥花麻油雞粉調出來的酒水滷汁 

先煎後滷 像滷排骨一樣 足以讓肉吃進蔥香味

我先把梅花肉片稍為敲打過 有斷筋果然柔嫩

肉片咬起來柔嫩多汁富含麻油蔥香 很下飯~

配菜用了泡菜跟美乃滋很妙 兩者拌合又甜又辣很像吃大阪燒

這飯份量不少 但這邪惡的肉肉根本是最強助攻~!

吃飽 吃好 吃滿足~大邪惡哪