Vegepedia : Miso-grilled aubergine & cucumber pickle rice bowl
我酷愛吃茄 台灣的長茄皮薄肉嫩 做茄香魚子最好吃
日本的圓茄呢 皮厚多籽肉扎實 作田樂燒好好吃！！！
這道清爽的味噌燒茄子 搭配清爽的字黃瓜壽司飯
用燒烤的方式省卻油炸茄子的油膩感跟熱量
味噌的鹹甜醬香 讓茄子不用多家調味就很好吃！！！
炎炎夏日 若是這茄子搭配酸香的壽司飯 飽足又低油脂！！
食材：茄子 小黃瓜 青蔥 白味噌 味霖 米醋 等調味
字小黃瓜的方式根本就是我最常用的甜醋泡菜方法
製作過程我駕輕就熟！！！
味噌醬用了米醋味霖去調和 除了鹹甜醬香更多了一分酸香味
烤過的米茄香軟熟透 搭著味噌醬吃好涮嘴！！！！
甜酸小黃瓜本來就是我的最愛 沒話說！！！
鋪底的壽司飯有者酸甜酸甜的醋香 搭上烘烤芝麻及新鮮蔥花很開胃
這味噌醬 無論是用在烤茄 還是其他根莖蔬菜都很合宜！
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