『松露姊姊食譜分享』@ 牧羊人派

關於牧羊人派 你是否會跟我一樣以為他是牧羊人吃的或是牧羊人做的派呢？？

原來這是一種英國傳統鄉村料理 把家中剩下的食材組合成另一道美味菜色

最原始的主角是肉醬 馬鈴薯以及起司堆疊的焗烤菜色 但既然是剩食 也就不拘泥於食材

肉末可衍伸為肉醬 而馬鈴薯也可取材於富含澱粉的根莖類 例如地瓜 豆泥等等

而姊姊這個牧羊人派 用的正是臺灣盛產香甜鬆棉的地瓜 乖寶寶當然要跟進拉 

食材: 鯷魚伽丁肉末 烤蕃薯 莫扎瑞拉起司

製作過程簡單到我很心虛的只需要打一行文字...就是在烤盤上依序堆疊絞肉 地瓜泥 and 起司..

好啦~免強多一行就是放入烤箱 200'C烘烤15分鐘....(還是很敷衍阿)

上桌前 撒上一把松露特調香料增添幾分味兒

坦白說 這個派多次走過路過總是錯過 這是我第一次做牧羊人派

錯過的原因之一 是自己設局認為要做這派會很搞剛 很複雜 但其實不然

層層堆疊的步驟再簡單不過 內容的變化也可以自己斟酌

肉醬用了鯷魚茄丁肉末 鹹鮮香帶點微辣的肉末跟鬆軟清甜的地瓜泥結合有了不一樣的新火花

原本需要配飯配麵的肉醬 直接跟地瓜泥成為一到新的主食 鹹甜鹹甜更涮嘴

搭上面頭的莫扎瑞拉起司 鹹香的乳落香又讓肉末多了一分焗烤的風味

這個派 有肉末的蛋白質 地瓜的纖維及澱粉 兼顧飽足更營養滿點

只要把冰箱的常備肉醬拿來快速焗烤 就能美味上桌 絕對是忙碌主婦的福音~!!

『松露姊姊食譜分享』@ 牧羊人派