【松露玫瑰在我家】番茄冷麵 + 肉丸初體驗 (W31-2)

[松露玫瑰在我家]W31-2 番茄冷麵+肉丸初體驗



1. 「青菜吃」迷你 San Marzano 番茄冷麵

蕃茄冷麵是我很想做的一道清爽涼麵

姊姊用的是天使麵 我用一般直麵取代

稍微少了一點細膩感 蛋番茄的微酸 著實開胃

2. 肉丸初體驗

之前自己喜歡做雞肉或蝦肉丸 第一次跟姊姊的配方試做肉丸

老爺不能吃牛肉 所以這是純豬絞肉下去打的肉丸


肉丸初體驗還未吃 先聞就很香 老爺直說肉丸太讚了


但我認為有待改進耶...因為丸子不是很塑形的說

以前有做過手打雞肉丸反而成型

剩下的肉肉等我研究研究再試

食譜來源: 

1. 「青菜吃」迷你 San Marzano 番茄冷麵
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396606

2. 「吃飯」肉丸粉愛玩
 http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394314