『食譜試作』辣媽SHANIA 。奶酥花圈麵包
繼上回比利時鬆餅嚐過甜頭之後 我開始追蹤辣媽 Shania 的 Vlog
這位部落客原來在臉友之間已經小有名氣 很多人追蹤
我算是認識的晚了 不過 never too late 嘛！！！
前幾天 看辣媽分享了奶酥花圈麵包的作法 勾起了我的癮
其實我跟麵包烘焙很不熟 每次遇到麵包食譜總是膽顫心驚
當然 經過了這些年 再怎麼樣不熟 嘗試的勇氣越挫越勇
看著辣媽手把手的影片教學 著實讓人安心許多 也躍躍欲試
食材＆作法請參考：辣媽SHANIA 。奶酥花圈麵包
這個花圈麵包的作法其實不難 有影片教學更是如虎添翼
不過 麵團我還是發了兩次 因為第一次用的酵母過期發不起來
辣媽在影片中用的是麵包機 我用攪拌機 攪拌參數在格子裡
從發酵醒麵 桿麵團 這些都沒有什麼障礙
唯一就是包餡的部分 一定要謹記麵團要桿得平才好包覆奶酥
然後在桿捲麻花的部分一定要讓切口朝上 奶酥才不會側漏
麵包一出爐 那可愛的模樣 搭配陣陣的奶酥香 讓人心情極好！
鬆軟的麵包體 絲絲入扣
香香甜甜的奶酥餡加上表面的甜酥脆粒 很難有人能抗拒
包子吃飽晚飯後 我拿了 1/4 顆想說趁新鮮給他試試
殊不知 已經吃過一碗義大利麵的他居然吃完還要再吃！！
這麵包 老爺也額樂連連！！！
做法不難 尤其是有影片教學 你也來動手試試！！
留言
張貼留言