『好胎胎模式 On 』陳記煲仔飯。鼔椒排骨飯

上回第一次做肉餅煲仔飯 老爺很愛啊

好胎胎把這個美食筆記記下來

這次試試別的口味~~~

早上阿四看了肉餅煲仔飯 點菜說要鳳爪排骨飯

鳳爪好難做 排骨倒是簡單 讓我挑戰鼓椒排骨飯唄~

食材: 買了新鮮軟排 豆鼓

先醃漬排骨 我用紹興 淡味醬油 豆鼓 白胡椒少許

攪拌均勻之後淺漬10~15分鐘

期間準備炊飯 洗好米 下少量紹興 土鍋炊飯

蓋上鍋蓋炊約十五分鐘過後 約是這個程度

然後鋪上醃漬的軟排 再繼續蓋鍋蓋炊

這時候發現 鼓椒的"椒"被漏了....

忘記買辣椒 沒關係 用點辣椒醬頂替吧

排骨視乎大小 這排骨比較大塊 需要蒸比較久

我大概蒸了十五分鐘 剛好也讓飯起鍋巴

下點蔥花 配條青菜~~~~ 這是今晚的菜色

沒鍋巴沒真相 有鍋巴才是王道~!!

鍋巴秀~~~~!! 這就是正港ㄟ煲仔飯!!