《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上菜》P.112 烤洋蔥和羅勒

其實 是為了消耗放的有點久的紫洋蔥。。。

不然 我想我應該會跳過他 在跳過 繼續跳過。。。

但烤完這一盤 我實在後悔為什麼要跳過

烤過的洋蔥 非常甜美而香軟 所有夾生的一切嗆辣個性都收斂了

吃進茴香子的香氣 加上橄欖油的潤飾 烤過的洋蔥非常好吃！！ 

依照奈潔拉的指示 烤好洋蔥後加入羅勒 

用烤盤及洋蔥的熱氣 把羅勒的香逼出來

這道烤洋蔥 我依照烤盤大小等比例縮減 調味也是

經過烘烤的洋蔥 甜度充分的濃縮 而烤得香甜軟好入口

淋上檸檬汁跟羅勒的香氣 讓洋蔥原本的嗆辣轉變成酸香可口

這樣一盤烤洋蔥 香甜軟的 很快就被殲滅！！

烤得有點焦的洋蔥切面邊緣 因為充分的焦糖化 更是甜美

原來 洋蔥無需複雜的調味跟做法 光是這麼一烤 就好好吃！