【沒有值班的晚餐】清冰箱

 其實以前外宿 都得自己煮 不煮 會餓死

不然就得吃外面 吃久了又不健康又會膩

久而久之16年外宿生涯 雖不是什麼名廚

簡單的家常味倒是多多少少會一點

 下來高雄之後 值班的日子沒比以前少

在家的時間 相對不多 

人懶了 能不下廚 就不下廚 最近才又開始迷料理

這是清冰箱之作 [日式鮭魚涼拌洋蔥野菇]

把剩下隔夜沒吃完的鮭魚拆成塊 洋蔥切絲泡冷水30分

野菇, 秋葵玉米筍切段過水 淋上和風醬汁 清爽宜人

適合沒有胃口的炎熱夏季 輕食料理

 這是 [醬煮照燒雞腿]

拿去做咖哩雞塊剩下的去骨雞腿頭尾

我把雞腿用醬油 胡椒粉 米酒稍微醃漬20分

再用照燒方式淋上味霖, 糖, 醬油燉煮至熟

 甜鹹甜鹹的醬汁很下飯 誰也看不出來這只是雞腿的1/3

已經很夠配一碗飯 尤其是食量小的姑娘們

 這道是主婦必殺哄老公/小孩的超殺簡易料理

醬煮鱈魚 我只稱它醬煮 因為鱈魚很好操作

什麼將都合適 再加上鱈魚細滑的肉質跟豐富的油脂

就算清蒸淋上醬油也好吃 !!

 醬汁方面 我試過樹子, 醬油 + 味霖, 黑胡椒, 照燒

目前我最常用的醬汁是蔥燒或照燒

也是下飯拐小孩的一道家常菜 !!