《大豐行肉舖》鹹蛋黃乾拌麵

收到肯二姊的一大袋愛心關廟麵也好一段時間

滾水煮了 都是簡單攪囉爸拌一拌就吃

再懶一點 直接切點黃瓜絲 調個麻醬就直接上桌

這回看到有個"金沙"作法的絞肉拌麵食譜 剛好拿來消耗這些乾麵 ~

備料作法非常簡單 調味甚至只有鹽跟白胡椒~

絞肉炒成肉末 主要調味就靠鹹蛋黃炒出來的金沙 鹹鮮帶味~

怕鹹蛋黃還是有點腥 我加了一點米酒去腥

關廟麵的波浪及寬度 剛好裹附著金沙絞肉 

每一口麵吸入口 簌簌簌的都是蛋黃的鮮香味兒~ 

 《大豐行肉舖》鹹蛋黃乾拌麵