《大豐行肉舖》蜜汁炸豬排
雖說不是螞蟻人 但卻很喜歡蜜汁啦~照燒等等甜甜鹹鹹的菜色
以往台式排骨做法都是先炸後滷 滷汁偏台式口味
這回遇到這個炸了之後蜜汁去滷煮的排骨不禁引起我的興趣
一則是好奇炸的里肌排 不會乾柴嗎? 二則是好奇蜜汁的口味
做法其實滿簡單快速的 唯獨就是開炸郭有點麻煩
炸好之後快速用蜜汁滷入味 就可以上桌了
里肌肉阿 真的要稍微槌過肉才會軟嫩
用炸的 豬排外層裹上蜜汁 內裡所住肉汁
甜鹹甜鹹的蜜汁醬 不僅讓肉排開味涮嘴 更是下飯的狠腳色!
下回想要用雞腿排試試這樣的作法 包子肯定很愛~
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