《請問料理教室今天吃什麼》蝦米拌綠蘆筍

『2019/04/12』

春天是萬物復甦的季節 蘆筍兒也是

好一陣子冬眠去的蘆筍 最近又可以在市場尋覓

並且 價格肥美的讓人嘴角上揚

不趁此時新鮮快速殺來吃 更待何時???

這道菜色非常簡單 並且充分嘗到蘆筍的鮮美~

食材: 蘆筍 蝦米 薑 榨菜粒 蔥 

蘆筍先去根部硬皮 切段後備用 其餘蝦米浸泡切碎 蔥切成蔥花

榨菜也切成一致碎末 接著將蘆筍先汆燙 撈起備用

接著熱鍋下油 先爆香蔥薑蝦米 最後將蘆筍回鍋炒勻即可

老話一句 蘆筍只要新鮮 怎麼烹煮都會好吃

剛好 在這道拌蘆筍之前沒多久 做過姐姐干貝醬版本

這個蝦米拌蘆筍 恰恰好就像是姐姐的干貝醬炒蘆筍不辣版

蝦米的鹹鮮海味搭配上爆香的蔥薑榨菜 非常惹味

這拌料拌炒蘆筍 更凸顯蘆筍脆又甜的特質

重點中的重點 不會辣耶~~~~超愛的啦~

榨菜的脆口鹹香 蝦米的鮮 炒出來的拌料跟蔬菜是完美的組合

若是拌炒櫛瓜丁 一定也是有滋有味~