《暴徒廚房》P.71 濃郁花生高麗菜沙拉

因緣際會 參加了辛蒂發起的幫幫農民 大家一起吃高麗菜的活動

目的讓產季中肥美碩大的高麗菜 有更多料理的方式讓大家知道

我的想法 想將甜美高麗菜用最原始的方式呈現他的美好

所以我會盡量選擇一些以高麗菜為主角的菜色

這個高麗菜沙拉便是其中之一 完全吃高麗菜的爽脆及新鮮度

高麗菜因為生食有股青味 不常做成沙拉

然而高麗菜脆甜 在沙拉當中也最能品嚐到

這時候 搭配的沙拉醬扮演很重要的角色

能夠蓋過他的青味 而不會讓高麗菜失去特色

暴徒教你如何調配出美味的花生淋醬

搭上這香濃的淋醬 微微的辣跟薑泥更加開胃！！ 

『2018/04/08』

獲贈了一顆很有愛的有機紫高麗菜 是位頭尖尖的尖頭慢 樣貌很可愛

腦中快速轉了一圈 最好的善待方式 莫過於新鮮宰來吃原味

猶記得有道好吃的高麗菜沙拉讓我非常難忘 因為吃完的隔天 包子就出生了！XD

這麼讓人吃了“順”暢的沙拉 讓人忍不住想到再來一次！！！

食材：高麗菜 青蔥 淋醬(花生醬 時拉差辣椒醬 生薑 米醋 檸檬 醬油)

備料先將薑切末 蔥切成蔥花 高麗菜洗淨切絲備用 

然後依序加入花生醬 辣椒醬 生薑 米醋 檸檬 醬油等 攪拌均勻 上桌時食用

其實這應該是第二回試作這道沙拉 第一回試作應該在2016年八月 

記得吃完這沙拉沒多久 隔天包子就生了XDDD

這回因為有幸 得姊姊的厚愛獲得水噹噹有機尖頭蔓高麗菜一顆

紫高麗菜生食 除了會有點菜青味 也會帶點澀味 這顆有機高麗菜幾乎吃不出澀味

花生淋醬有薑末的辛香 時拉差的香辣 加上花生醬的堅果香 很是開胃

香濃酸辣的花生淋醬與爽脆的高麗菜搭配 衝突感之中卻意外地找到平衡點

一口接一口的送入口中 越吃越涮嘴！！！

當場淋 現場吃 有種現拌現吃青木瓜沙拉的感覺

這回吃了 隔天不會生包子妹啦！不過絕對保證會很順暢 XDD