《一個人，療癒鍋》P.57 柳川鍋

這道外型不起眼的鍋物 骨子裡卻有著蓋飯般療癒人的心

清爽的醬油柴魚湯底 搭配著爽脆富含嚼口感的豆芽 肥瘦合宜的豬五花肉片

最後倒入半熟的滑蛋 趁熱燒燙燙的吃 滿足了凍壞疲累的身軀

這一鍋若想飽足些 再加入澱粉飯麵 一餐就這樣輕鬆搞定~~

如不愛澱粉 又或者深宵需要來點飽足卻不要熱量 可以加碼蔬菜

這樣一鍋有肉有菜又有蛋 營養滿點呀~~~

食材: 豬五花肉片 豆芽 雞蛋

先將湯底的料酒 醬油高湯加熱 煮滾後依序放入豬肉 豆芽菜 最後打入蛋花

蛋花打入後 趁半熟熄火 讓餘溫繼續加熱即可

剛好試做當天寒流來襲 鍋子的溫差讓煙霧渺渺 好不誘人~

這一鍋個人鍋 湯頭清澈 醬油的湯底味族而清爽不油膩

豬五花經過湯頭輕輕涮過 剛剛好的熟度 嫩口而散發肉甜

整鍋湯裡面有著爽脆的豆芽 脆口感十足 搭配著剛剛好熟的蛋花 一下子就完封~!!

本來覺得這照片拍起來平凡無奇 不足以顯現它的美味度

意外入鏡的那一炊煙 為這鍋物增添不少姿色~

承襲上一鍋的 Slogan 寒流來襲就是要吃鍋阿~熱鍋預北北~