《法國廚神的自然風家常甜品》P.140 白蘭地風味洋李乾克拉芙蒂

克拉芙蒂又來嚕~自從前個阿朗爺爺的鹹版茄子克拉芙蒂

到小鑄鐵甜點 我對這個甜點的好感度大增~

因此 當我再度 在阿朗爺爺的自然風甜品發現他 again~

喵一喵 材料簡單 步驟快速 怎能忽略這個低油低脂的甜甜呢???

食材: 雞蛋 鮮奶 干邑白蘭地 洋李乾(Prune) 蜂蜜 茶包 麵粉 鹽

前置作業需要一點點時間 把茶包煮開之後浸泡洋李乾

我用伯爵茶 浸泡越久 李子越香~泡好撈起備用

麵粉和進一小匙鹽 蜂蜜

攪拌均勻後備用

接下來處理蛋液 全蛋兩顆

加入鮮奶

攪拌均勻

將蛋液分量倒入粉中

加上干邑白蘭地和勻

倒入烤盤

用小藍．伊娃先高溫烘烤至表面稍微凝固

半凝固狀態下放浸泡洋李 這樣才不會都沉下去 然後繼續烤完全程

烤出來就跟舒芙蕾一樣 一開始澎高高 

表面微微焦色 金黃呀金黃~剛出爐就聞到蛋汁香氣滿室生香  <3 

隨著拍照拍呀拍 克拉芙蒂也慢慢喵下去~跟西班牙烘蛋好像雙胞胎啊~XDD 

挖邊邊的地方 一入口酒味就從鼻腔竄出 蛋皮烤過稍微焦香著實很香~

這個甜點完全不死甜 靠的是蜂蜜的蜜香 蛋本身的蛋香 還有浸泡李子的茶香

單吃蛋的部分中心還有著布丁般的水嫩嫩呢~和著洋李乾吃 果香甜蜜蜜~

當然要有一口蛋照~看到中央水嫩的感覺嗎?

邊邊烤到焦香的部分是我最喜歡的地方

這個低糖無油的健康甜點很療癒需要甜食又怕胖的美女們

簡單幾樣材料 只要有烤箱 花點時間來做優雅的貴婦吧~