『蔬食也能猴猴美』南瓜咖哩蔬菜鍋

 

我想 不少同學跟我一樣 是個職業煮婦

 

平時除了朝九晚五要上班 回到家還有嗷嗷待哺的一張嘴

 

該煮甚麼才能滿足這期待的眼神 有時候腦袋真的很放空

 

這時候 腦中閃過快速又絕對不會被打趴的阿另牌咖哩

 

 

材料很隨意 紅皮新薯 胡蘿蔔  櫛瓜 玉米筍 雞蛋

 

此外 今天我想加入一個新朋友- 南瓜 來增加咖哩的甜度

 

先把難熟耐煮的蔬菜切塊下鍋煮

 

紅皮新薯可以連皮吃 洗乾淨一同切塊煮

 

大火滾幾分鐘之後 南瓜一起下鍋煮

 

南瓜我連皮一起 讓她的甜能引出整鍋蔬菜的香甜

 

最後下玉米筍 因為他幾乎可以生吃 我喜歡吃他的爽脆

 

那....節瓜呢?? 鍋子快要滿出來了 只好說聲抱歉再聯絡了

 

接著下花家的萬用咖哩粉~~~~歐~~認識你我真是太幸福了!!

 

再加上椰奶粉 還有煮熟白煮蛋~~~

 

隨著鍋裡噗噗噗 我的心裡笑呵呵~~^^

 

大火滾了之後中火接著煮個五到十分鐘

 

有馬鈴薯的天然澱粉 鍋底自動勾芡收汁

這一鍋 有這咖哩的辛香 椰奶的甜

 

南瓜的溫潤天然蔬菜甜味 連蘋果我都省了

 

各種蔬菜在這一鍋裡 真是大大的滿足!!